Зерно, технологии и здоровое питание: в России открылся первый музей зерна
В Челябинске открывается первый в России Музей зерна — мультимедийное пространство об истории зернопереработки, здоровом питании и технологиях будущего. Проект Объединения «Союзпищепром» приурочен к 290-летию города. Экспозиция разделена на 3 зала: «Прошлое», «Настоящее» и «Будущее». Посетители смогут проследить путь зерна от эпохи неолита до современных производств, запустить водяную мельницу, изучить зерно под микроскопом и узнать, как работает современный элеватор.
Отдельная инсталляция переносит гостей в 2050 год и показывает концепцию долголетия до 130 лет, где зерновые продукты становятся основой рациона. Музей задуман как пространство, где экспонаты можно не только смотреть, но и трогать, а историю — буквально пробовать на вкус. В комплексе работают ресторан здорового питания «Зерно», конференц-зал и открытая кухня для мастер-классов и гастрономических мероприятий.
В ресторане переосмыслили блюда уральской кухни с акцентом на локальные продукты. В меню, в частности, появились каши на растительном молоке и традиционные южноуральские преснушки с начинками из кураги, ореха, яблока, изюма, капусты и брусники. Создатели рассчитывают, что Музей зерна станет новой туристической точкой региона и поможет популяризировать культуру здорового питания.
